Pască bogată

Pentru această pască, foarte gustoasă, umplutura se face din 3 compoziţii: de nuci, de mac şi de fructe. Umplutura de nuci. Se trec 1/4 kg. de nuci curăţate prin maşină, se amestecă cu 3—4 albuşuri bătute spumă, şi cu zahăr vanilat după gust.

Salată de varză roşie

Se taie varza foarte fin. Deoparte se pune la foc sa fiarbă oţet de vin îndoit cu apă şi cu sare cât trebuie. Proporţia ar fi la o capăţână mare de varză, o ceaşcă plină, de oţet cu apă. Se toarnă oţetul clocotit peste varză şi se amestecă bine câteva minute cu o lingură şi […]