31
mai
mai
Se pun într-un castron în cantităţile şi proporţiile dorite: cartofi şi morcovi fierţi, tăiaţi în cuburi cam de 1 cm, fasole verde şi albuş de ou răscopt, tăiate în bucăţele mici, mazăre boabe.
Arhive lunare: mai 2016
31
mai
mai
Icrele se spală, se scurg de apă şi se curăţă de pieliţe.
31
mai
mai
Se pregătesc întocmai ca mai sus, (în reţeta anterioară),
31
mai
mai
Se pregătesc roşiile după cum am arătat la cele umplute cu ton. Se lasă să se scurgă după ce s-a pus sare, piper, oţet.
30
mai
mai
Se trece prin maşina de tocat 400 gr. de şuncă, fără grăsime, şi se amestecă cu un rântaş bine legat făcut dintr’o lingură de făină cu o lingură de unt, şi stins cu o ceaşcă de lapte.
30
mai
mai
Se coc ţârii pe maşină şi se bat cât sunt calzi pe fundul de lemn, cu dosul unui cuţit sau cu pilugul dela piuliţă.
30
mai
mai
Sc fierb ouăle tari, se curăţă şi se taie în două în lungime. Se scot gălbenuşurile, se trec prin sită şi se freacă cu o cantitate egală de ficat de găscă fiert.
19
mai
mai
Se amestecă o lingură plină de făină cu un pahar de lapte. Se pune la foc să fiarbă, amestecând mereu, până se îngroaşă ca un piure de cartofi.
19
mai
mai
Se face un aluat din 2 ouă, făină cât se cere şi puţin unt topit. Se taie mărunt 3 – 4 prazi şi se moaie într-o tigaie cu o lingură de unt.
19
mai
mai
Se curăţă o bucată de ficat de 750 gr. Se împănează cu slănină. Se aşează într-o tavă, dar pe un grătar, ca să nu se moaie în sosul din tavă.
- 1
- 2