Skip to content
  • Fundatia Împreuna pentru Solidaritate Socială
  • Despre noi
  • Magazin
  • Articole
  • Rețete
  • Întrebări frecvente
  • Dorințe
  • Contact
Retete de la bunicaRetete de la bunica
  • Acasă
  • Despre noi
  • Magazin
    • Categorii de produse
    • Produse recomandate
    • Produse noi
  • Catering
  • Articole
  • Contact
  • Autentificare
  • Coș / 0,00 lei 0
    • Nu este nici un produs în coș.

  • 0

    Coș

    Nu este nici un produs în coș.

Rețete

Calcan în vin roşu

Posted on octombrie 22, 2018noiembrie 16, 2018 by Carmen Vintu
22
oct.

Ingrediente pentru Calcan în vin roşu: 1 kg calcan, 1 ceaşcă vin roşu, 1 linguriţă făină; 1 lingură unt, 1 pătrunjel, 1 morcov, 1 ceapă; 2 cuişoare, 2-3 boabe ienibahar, 1 foaie de dafin, sare, 500 g cartofi.

produse romanesti


Mod de preparare Calcan în vin roşu: Se curăţă calcanul, se spală bine, se taie bucăţi, se sărează şi se lasă să stea oră. Morcovul, pătrunjelul şi ceapa, spălate şi curăţate, se taie felii subţiri şi se aşază pe fundul unei cratiţe. Peste zarzavat se pun bucăţile de calcan, cuişoarele, ienibaharul şi foaia de dafin.

Se toarnă vinul şi 3-4 linguri de apă şi se pune să fiarbă la foc tare. Din clipa când începe să fiarbă, focul se face mic, se acoperă cratiţa şi se lasă să continue fiertul. Este gata atunci când un băţ de chibrit intră uşor în partea cea mai groasă a unei bucăţi de calcan.

Se scurge încet toată zeama în altă cratiţă, se adaugă în ea untul frecat cu făina, se amestecă şi se lasă să fiarbă încet până când sosul începe să se îngroaşe puţin. Se aşază peştele pe o farfurie de servit, în jurul lui se aranjează sferturile de cartofi fierţi, separat, peste care s-a turnat sosul strecurat.
În acest fel se pot prepara de asemenea şalăul şi ştiuca.

 

Maria Deleanu, Carte de bucate

Calcan în vin roşu

  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
Această intrare a fost postată în Rețete și etichetată Calcan în vin roşu, Carte de bucate, Centrul de Servicii Sociale Samariteanul Milostiv, Centrul Social „Popasul Iubirii Milostive” Săvineşti, Fundaţia Solidaritate şi Speranţă filiala Săvineşti, Maria Deleanu, preot Petru Munteanu.
Carmen Vintu

Pui la tigaie cu sos de roşii
Tort cu cafea
Articole recente
  • Mic dejun asortat
  • Găluşte cu aluat din brânză cu căpşune
  • Piure de spanac
  • Rulouri de cartofi
  • Prăjitură cu prune
Arhive
  • mai 2020
  • aprilie 2020
  • martie 2020
  • februarie 2020
  • ianuarie 2020
  • mai 2019
  • aprilie 2019
  • ianuarie 2019
  • decembrie 2018
  • noiembrie 2018
  • octombrie 2018
  • septembrie 2018
  • august 2018
  • iulie 2018
  • iunie 2018
  • mai 2018
  • aprilie 2018
  • martie 2018
  • februarie 2018
  • ianuarie 2018
  • decembrie 2017
  • octombrie 2017
  • iulie 2017
  • iunie 2017
  • mai 2017
  • aprilie 2017
  • martie 2017
  • februarie 2017
  • ianuarie 2017
  • decembrie 2016
  • noiembrie 2016
  • octombrie 2016
  • septembrie 2016
  • august 2016
  • iulie 2016
  • iunie 2016
  • mai 2016
  • aprilie 2016
  • februarie 2016
  • ianuarie 2016
  • mai 2015
  • noiembrie 2014
Categorii
  • Articole
  • Rețete
  • Despre noi
  • Magazin
  • Articole
  • Rețete
  • Întrebări frecvente
  • Dorințe
  • Contact
Copyright 2021 © Fundaţiei Împreună pentru Solidaritate Socială
  • Acasă
  • Despre noi
  • Magazin
    • Categorii de produse
    • Produse recomandate
    • Produse noi
  • Catering
  • Articole
  • Contact
  • Despre noi
  • Magazin
  • Articole
  • Rețete
  • Întrebări frecvente
  • Dorințe
  • Contact
  • Autentificare
Această pagină web folosește cookie-uri pentru a îmbunătăți experiența de navigare și a asigura funcționalițăți adiționale..Accept Read More
Privacy & Cookies Policy
Necesare
Întotdeauna activate

Autentificare

Ați uitat parola?