Măsline marinate

Cum preparam Măsline marinate: Se aleg măsline mari, frumoase; se fierb în câteva clocote, schimbând apa odată sau de două ori, ca să se desăreze. După ce s-au răcit se crestează fiecare măslină în lung şi se pun într-un borcan aşezând printre rânduri, la 1/4 kg de măsline o frunză de pătrunjel verde, o frunză de dafin, 2—3 felii de lămâie. Se toarnă deasupra oţet de vin fiert, răcorit şi potrivit de acru. Deasupra se pune un strat subţire de untdelemn bun. Borcanul se leagă, şi se poate păstra astfel câteva săptămâni.

produse romanesti

Sanda Marin, Carte de bucate, Editura Cartea Românească, Bucureşti

Măsline marinate