Arhive lunare: aprilie 2019

Alivencii și mălaiul

Alivencii și mălaiul Alivencii Fiindcă sunt în seria bucatelor moldoveneşti, să arăt cum prepar câteva feluri de bucate din naţionalul nostru păpuşoiu. Aţi auzit de „Alivencii”. Prepararea acestui fel naţional moldovenesc, a degenerat şi el astăzi ca multe altele. Am văzut prin unele cărţi de bucate că gospodinele le fac cu ouă şi mai ştiu […]

Tocană de mânătărci (hribi) și miel cu sbârcioci

Tocană de mânătărci (Hribi) și miel cu sbârcioci Tocană de mânătărci (Hribi) Pui de cu seară la muiat în apă căldicică o mână de mănătărci din care îţi iese o mulţime de mâncare să poţi mulţumi 3—4 persoane. Tai mânătărcile în felioare foarte subţiri ea pe tăiţei. Tai mărunt şi puţin pătrunjei şi mărar, daca […]

Scordoleaua de raci

Scordoleaua de raci

Scordoleaua de raci Prefer orice mâncare de raci, mai ales scordoleaua. Dau mai jos două moduri de a prepara scordoleaua. Întâia metodă: Se iau 250 gr. nuci curăţate bine şi bine pisate într-o piuliţă de marmoră sau de lemn. Se freacă bine şi se înmoaie câtva timp în untdelemn miezul a două felii de franzelă, […]